糯米鸡

材料：

• 糯米 500克材
• 香菇 3朵 （泡软，切片）
• 腊肠 1条 （切片，煎香）
• 鸡腿肉 200克 （切块）
• 糯米调味
• 蚝油 2大匙
• 酱油 2大匙
• 黑酱油 1小匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 蒜米 半颗 （剁碎）
• 鸡肉调味
• 蚝油 1小匙
• 酱油 1小匙
• 姜汁 1小匙
• 麻油 1 小匙
• 玉米粉 1 小匙
• 胡椒粉 少许

做法：

1. 将糯米浸泡过夜。

2. 把鸡肉和调味料混合腌过夜。

3. 将蒜米爆香，放入糯米和调味料炒至有香味。

4. 准备小碗，抹上一层油，将鸡肉，腊肠和香菇铺在碗里，然后加入糯米，稍微压紧。

5. 在碗里加入2-3匙的水，把碗置入预热蒸炉以大火蒸一小时即可。

                                                       林殷如 Lim Yin Ru 5M